Das traditionelle Gasthaus begeistert seine Gäste seit Jahrhunderten mit badischer Gemütlichkeit. Tiefe Decken, dunkles Holz und Nischen-Tische, die sich rund um die Theke anordnen, sorgen für eine gleichzeitig gesellige und doch private Atmosphäre. Gemeinsam mit unserer hervorragenden Küche, die mit 15 Gault-Millau Punkten und dem BIB-Gourmand des Michelin-Führers ausgezeichnet ist, einem jungen und dynamischen Service-Team und einer sehr umfangreichen Weinkarte ein Genuss für Groß und Klein und mit das konstant Beste, was Freiburg und Umgebung kulinarisch zu bieten haben.
Die beiden Chefs Werner und Elias Baumgartner legen großen Wert auf individuelle Betreuung und Beratung bei Essen und Wein. Ebenfalls tranchieren und filetieren sie direkt am Tisch.
Bei schönem Wetter haben wir statt dem Gasthaus die Terrasse und den Garten geöffnet, hier servieren wir die gleichen Gerichte wie in unseren Restaurants. An schönen Sommertagen können Sie auf der Terrasse auch das Frühstück genießen.
Im Restaurant Mühlenbach geht es etwas moderner zu. Durch große Fenster gelangt viel Licht, die Räume haben hohe Decken und sind in hellen Farben gehalten, die Räumlichkeiten sind offen und weit. Es dient ebenfalls als à la carte Restaurant mit derselben Karte und demselben Service wie im Gasthaus, aber auch für Hochzeiten, Geburtstage und Feiern und Veranstaltungen aller Art für bis zu 150 Personen.
Draußen im Garten unter alten Bäumen sitzen und dabei die Seele baumeln lassen - das ist das Hirschen - Gefühl. Bei schönem Wetter haben wir anstatt des Gasthauses die Terrasse und den Garten geöffnet. An schönen Sommertagen können Sie auf der Terrasse auch das Frühstück genießen.
